С начала мая ресторан Шале презентовал гостям сезонное меню к открытию летнего сезона 2026 года. Первые дегустации новых блюд получили восторженные отклики постоянных гостей и ценителей. Летнее меню Шале включает 14 основных позиций. Среди них – легкие блюда с сезонными овощами, в том числе два вида окрошки с языком (на мацони или домашнем квасе), гаспачо […]
14 марта гастробар Fermento представит специальный гастрономический вечер: каждому гостю индивидуально готовим пасту или ризотто в сырной голове и подаём к блюду лучшую винную пару. Идеальный план зимней субботы: уют загородного дома, насыщенные вкусовые впечатления и ощущение сопричастности к кухне, создающейся здесь и сейчас. Не пропускайте сырную субботу в Fermento. Шеф-повар ресторана Chalet River Club […]
На «РБК-Стиль» в рубрике «Гастрономическая карта России» вышел большой обзорный материал о ресторанах, которые используют в меню собственноручно выращенные продукты. В числе экспертов выступила Евгения Саблина – заместитель председателя совета директоров Группы компаний «РОТА». Она рассказала изданию об истории агрохолдинга «Рота-Агро» и о том, какое место занимают наши премиальные сыры в меню ресторана Chalet River […]
Мероприятие завершено В первую новогоднюю субботу, 3 января 2026 года, в камерной атмосфере гастробара Fermento в Химках оживет драма талантливого российского автора Марты Райцес – пьеса «Остановка», наполненная эхом «Доктора Живаго». Это современная история девушки, которая отчаянно влюблена и безнадежно ищет тепла и понимания, которую поставила режиссер Юлия Скирина вместе с актёрами Екатериной Головковой («Радиоактивность», […]
Fermento приглашает гостей на специальный ужин, где каждый элемент программы выстроен вокруг идеи собственного продукта и современной авторской кухни. В этот вечер бар и кухня Chalet River Club представят то, что обычно остаётся за пределами ежедневного меню: Стоимость участия — 3500 рублей. Гастрономический вечер подойдёт гостям, которые ищут в ужине не только насыщенные вкусовые впечатления, но и ощущение […]
7 декабря 2025 года в гастробаре Fermento ресторана Chalet River Club состоится уникальное театрализованное гастрономическое шоу «Сыр, вино и путешествие через вкусы». На глазах гостей ведущие шефы московских ресторанов Дмитрий Кишов (Kale Bistro&Bar) и Александр Русаков («Бибирево») сойдутся в захватывающем Сырном Батле! В режиме реального времени они будут готовить авторские экспериментальные блюда, превращая пространство гастробара […]
Где купить сыр Рота-Агро К новому году «Рота-Агро» открывает онлайн-доступ к полной линейке собственных сыров — от мягких сортов с благородной плесенью до выдержанных, сформированных длительным созреванием. Это возможность получить продукцию непосредственно от тех, кто отвечает за ее качество на каждом этапе. Онлайн-коллекция сыров представлена в двух форматах: — Сырные наборы — для дегустаций, подарков […]
В Chalet вернулся шеф Роман Семёнов, а вместе с ним — все самые любимые блюда! – Роман, многие постоянные гости Шале про вас спрашивали. Люди соскучились. Где же вы провели весь этот год? – Искал музу. Для меня вдохновение – это поездки, вылазки на природу, чтобы почувствовать ароматы трав, вкус локального продукта. Поэтому меня всегда […]
