гастробаре «Ферменто», где лучшие рецепты русских дворянских застолий превратятся в пять гастрономических глав.
Шеф ресторана «Онегин» Дмитрий Малашенко вместе с шефом ресторана «Шале» и гастробара «Ферменто» Романом Семёновым проведут пять подач, каждая из которых – отдельная глава вечера, рассказанная будто в письме приятелю.
«Мой друг, представь себе тихий вечер в усадьбе: за окнами шуршит листва, в столовой мерцают свечи, а на столе – истинно русское хлебосольство, приправленное европейской утончённостью», – так начнётся этот ужин.
В МЕНЮ ВЕЧЕРА:
⏺ «Вступление к беседе». Солёный творог с укропом и каплей сметаны. Подается на ломтике чёрного хлеба с тмином под фирменный аперитив от «Онегина».
⏺ «Дары реки»: прозрачная уха из судака и лосося, заправленная рюмкой ледяной водки.
⏺ «Главное слово вечера»: оленина с томлёной свеклой и козьим сыром Бюш.
⏺ «Сырная пауза», которая объединит на тарелке три сорта премиальных сыров, прошутто из оленины, свиной вырезки и говядины, а также фрукты, орехи и мёд.
⏺ «Послесловие» на десерт – яблочная шарлотка с корицей и ванильным кремом.
Но главное здесь – атмосфера. За столом расскажут сказки, которые взрослые слушают с тем же замиранием, что и дети. Только вместо печки и ледяной избушки – открытая кухня «Ферменто» и ароматы томлёного мяса, рыбы и таёжных ягод. Присоединяйтесь!
Удобнее всего забронировать столик на Timepad или на ресепшен.
Гастробар «Ферменто»
Химки, Панфилова, 19/3
+7 (916) 124-60-32
